樂享好時光｜躍齡健康

「粽」要的相聚時光

2024-06-07

五月仲夏迎來了端午節，這個時節天氣悶熱、蚊蟲開始孳生，較容易產生疾病。所以端午節也有驅邪避惡、祈福平安健康的習俗。而這個重要的節日，更是家人團聚的時候。

一提到端午最重要的便是吃粽子，粽子在現代已成為隨時皆可品嘗的美食。種類不僅多元豐富，口味更是各有特色。有南部粽、北部粽、鹼粽、潮州粽…，而北部粽常見的配料有香菇 / 蝦米 / 滷肉 / 花生等等。

花生

蝦米

為了這懷念的老味道，哥哥拉著高齡80歲的媽媽重出江湖。媽媽在旁指揮著我們兄妹，讓我們親手學習如何洗粽葉／切料／調味／拌炒，粽子製作的過程繁瑣，即使切著紅蔥頭淚流滿面，依然得又哭又笑的努力準備著。

包粽前需先將粽葉清洗過

最愛且最懷念的永遠都是媽媽親手包的家鄉味粽子，這是長輩們一代一代所傳承下來的。回想過去家人們圍在一起，用粽葉包出一顆顆美味的粽子，製作過程辛苦，卻也成為特別的回憶。

印象最深的就是媽媽包肉粽熟練的樣子

烹煮中的廚房滿滿的熱氣，大家滿身是汗、個個都臉紅撲撲的。調味過程中香味滿溢充斥著整個廚房，這就是那令人熟悉又懷念的味道！看著媽媽在回憶時不經意露出的微笑，我們也相視而笑，心裡如落葉歸根踏實而滿足，原來這就是傳承的意義啊！

包肉粽看似簡單，其實處處是訣竅

每年都在過的節日，卻也記錄著曾經的生活足跡與回憶。偶爾藉著節日相聚，聊聊過去、關懷現在，不斷的傳承下去，也能讓心靈的力量更加強大。有多久沒有跟家人相聚了呢？趁著端午節，享受與家人們相聚的時光吧！

作者｜躍齡小編＆周師傅

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